Østers (Perle Blanche)

Østers serveret med vinaigrette og karamelliseret citron.
1 stk. kr. 35,- / 6 stk. kr. 175,-

Østers variation (6 stk.)

Kolde, varme og sprøde.

Escargots

Gratinerede vinbjergsnegle med persille og hvidløgssmør samt sprøde croutoner.

Kammuslinger a la Nagé

Stegte kammuslinger i sauce med smør og urter bagt i egen skal med butterdej.

Terrin af Foie Gras

Pocheret i sauterne og cognac. Serveres med syltede svesker og briochebrød.

Rørt tatar

Okseinderlår, kapers, cornichoner, cognac og krydderurter. Serveret med sprøde fritter og marineret salat.
Lille kr. 110,- / stor kr. 165,-

Stenbiderrogn og surdejsvafler

Serveret med creme fraiche, purløg, finthakket rødløg og karamelliseret citron.

Dagens Fisk

Pandestegt fisk med ærte francaise og skummende hønsecreme.

Brick Chicken

Udbenet stegt poussin serveret med spidskål, peber orangesauce og kartoffelgratin.

Grydestegt blomkål

Grydestegt blomkål med trøffel, citrus og salte kerner.

Moulles Frites

Blåmuslinger dampet på hvidvin med hvidløg, dild, porre, selleri og gulerødder.
Serveret med sprøde fritter og aioli.
Lille kr. 135,- / stor kr. 175,-

Boeuf Bearnaise

300 g Grain feed okse ribeye med sprøde fritter og husets bearnaisesauce.

Tournedos Rossini

225 g tournedos af oksemørbrad med grillet brød, pandestegt foie gras samt sprøde fritter og trøffelsauce.

Dagens tavleret

Dagens ret lavet på unikke råvarer i sæson inkl. kaffe og sødt.

Udvalg af oste

5 slags modne oste med syltede nødder, kompot og knækbrød

Tarte au citron

Klassisk fransk citrontærte med marengs og citronverbena.

Vaniljeis

Hjemmelavet vaniljeis med nøddekrokant og chokoladesauce.

Crème brûlée

Sukkerglaseret og bagt vaniljecreme.