Østers (Perle Blanche)

Østers serveret med vinaigrette og karamelliseret citron.
1 stk. kr. 35,- / 6 stk. kr. 185,-

Østers variation (6 stk.)

Kolde, varme og sprøde.

Escargots

Gratinerede vinbjergsnegle med persille og hvidløgssmør samt sprøde croutoner.

Hvide asparges

Pocherede hvide asparges med sauce hollandaise, håndpillede rejer samt urter.

Terrine af foie gras

Pocheret i Sauternes og cognac. Serveres med syltede svesker og briochebrød.

Rørt tatar

Okseinderlår, kapers, cornichoner, cognac og krydderurter. Serveret med sprøde fritter og marineret salat.
Lille kr. 110,- / stor kr. 165,-

Stenbiderrogn og surdejsvafler

Serveret med creme fraiche, purløg, finthakket rødløg og karamelliseret citron.

Dagens Fisk

Pandestegt fisk med ærte francaise og skummende hønsecreme.

Brick Chicken

Udbenet stegt poussin serveret med spidskål, peber orangesauce samt nye kartofler og urter.

Gnocchi

Gnocchi med romanesco, parmesan og sauce romesco (Vege).

Moules Frites

Blåmuslinger dampet på hvidvin med hvidløg, dild, porre, selleri og gulerødder.
Serveret med sprøde fritter og aioli.
Lille kr. 135,- / stor kr. 175,-

Boeuf Bearnaise

300 g Grain feed okse Rib Eye med sprøde fritter og husets bearnaisesauce.

Tournedos Rossini

225 g tournedos af oksemørbrad med grillet brød, pandestegt foie gras samt sprøde fritter og trøffelsauce.

Dagens tavleret

Dagens ret lavet på unikke råvarer i sæson inkl. kaffe og sødt.

Udvalg af oste

5 slags modne oste med syltede nødder, kompot og knækbrød.

Rabarber trifli

Rabarber trifli med creme fraiche, makroner samt vaniljeis.

Vaniljeis

Hjemmelavet vaniljeis med nøddekrokant og chokoladesauce.

Crème brûlée

Sukkerglaseret og bagt vaniljecreme.